Vin
Joe, le siffleur de vin....
Submitted by Carthaginois on 21 September 2008 - 4:20pm
Lors de son dernier concert en Tunisie, le chanteur Joe Cooker a mérité d'entrer au Guiness-book du plus rapide buveur de vin. A son arrivée dans la suite de l'hôtel où il a logé, on lui offre une bouteille de vin tunisien à déguster. Joe prend alors la bouteille de Magon et la "siffle" en un temp record.
les Carthaginois introduisaient les vignes au Maroc...
Submitted by Carthaginois on 6 September 2008 - 11:51pmIl y a plus de 2 500 ans, les Carthaginois introduisaient les vignes au Maroc, faisant de ce pays l’un des tout premiers producteurs de vin du monde… Aujourd’hui, la production est d’environ 34 millions de bouteilles… Ainsi, chaque année, 30 millions de bouteilles sont consommées dans le Royaume. C’est au mois d’août, sous un soleil brûlant, que commencent les vendanges dans la région d
Tanit : Un Moscato de Pantelleria
Submitted by Carthaginois on 30 August 2008 - 5:51pm
Un Moscato de Pantelleria classique, qui rafraîchit le style souvent lourd de cette appellation
Cépage :
100% Zibibbo-Moscato d'Alexandrie
Vinification :
Passérillage des raisins avant la vinification. Selon la méthode traditionnelle, de l'alcool est ajouté à la fin de la fermentation.
La cuisine carthaginoise, un des plaisirs des plus raffinés...
Submitted by Carthaginois on 9 August 2008 - 8:48amcomme tous les méditerranéens, les puniques se nourissaient avant tout de céréales et d'huile d'olive. On faisait, avec du blé et de l'ortge, non seulement du pain mais des bouillies.
Caton donne la recette de la puls punica :
- Mettez dans de l'eau un elivre de gruau et faites-la bien tremper.
- Versez-la dans une auge propre.
- Ajoutez 3 livres de fromage frais, une demi-livre de miel et un oeuf.
- Mélez bien le tout.
- Faites cuire dans une marmite neuve.
Quand Magon cultiva la vigne
Submitted by libanais1 on 6 August 2008 - 10:30pmLes carthaginois ne se faisaient faute de cultiver la vigne et d'en tirer du vin ; ils s'étaient même acquis une certaine réputation pour une espèce de Malaga ou de Xèrès que les Romains nommaient passum et dont Magon donnait la recette :
- Cueillir des raisins hâtifs, très mûrs, rejeter les grains de moisis et gâtés.
- Enfoncer en terre, à la distance de quatre pieds, des pieux ou des fourches que l'on relie avec des perches.
Les saveurs des vins antiques de la méditerranée (In vino veritas)
Submitted by Carthaginois on 15 April 2008 - 4:25pmAteliers-dégustation In vino veritas : Vendredi 4 et 11 avril à 19hMusée gallo-romain de Saint -Romain-en-Gal - Vienne
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Le Figaro : Les vignerons s'activent à Carthage
Submitted by Carthaginois on 10 March 2008 - 4:20pmLes vignerons s'activent à Carthage
Aujourd'hui, Carthage réalise un programme de développement et de mise à niveau de ses structures et a obtenu la certification ISO 9001 :2000.
